GYEONGSANGNAMDO OFFICE OF EDUCATION
관광레저 - 2학년
실무과목 : 바텐더, 바리스타
3월 4째주 학습자료
| 날짜 | 3월23일(월) | 3월24일(화) | 3월25일(수) | 3월26일(목) | 3월27일(금) |
|---|---|---|---|---|---|
| 실무과목명 | 바텐더 | 바텐더 | 바텐더 | 바텐더 | 바텐더 |
| 1교시 | 위생관리 (바 청결 유지·관리하기) 영상: 바로가기 |
위생관리 (바 기물 위생 관리하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 분류하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 특성 파악하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 활용하기) 영상: 바로가기 |
| 2교시 | 위생관리 (바 청결 유지·관리하기) 영상: 바로가기 |
위생관리 (개인위생 관리하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 분류하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 활용하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 활용하기) 영상: 바로가기 |
| 3교시 | 위생관리 (바 기물 위생 관리하기) 영상: 바로가기 |
위생관리 (개인위생 관리하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 분류하기) 영상: 바로가기 |
음료 특성 분석 (음료 활용하기) 영상: 바로가기 |
칵테일 조주 (칵테일 특성 파악하기) 영상: 바로가기 |
| 4교시 | 직업기초능력 (문제해결능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (문제해결능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (문제해결능력) 바로가기 |
4월 1째주 학습자료
| 날짜 | 3월30일(월) | 3월31일(화) | 4월01일(수) | 4월02일(목) | 4월03일(금) |
|---|---|---|---|---|---|
| 실무과목명 | 바텐더 | 바텐더 | 바텐더 | 바텐더 | 바텐더 |
| 1교시 | 칵테일 조주 (칵테일 기법 수행하기) 영상: 바로가기 |
칵테일 조주 (칵테일 기법 수행하기) 영상: 바로가기 |
바텐더 외국어 사용 (바 전문용어 사용하기) 영상: 바로가기 |
소믈리에 자격시험 (NCS 외) 영상: 바로가기 |
칵테일플레어 (NCS 외) 영상: 바로가기 |
| 2교시 | 칵테일 조주 (칵테일 기법 수행하기) 영상: 바로가기 |
칵테일 조주 (칵테일 조주하기) 영상: 바로가기 |
바텐더 외국어 사용 (비즈니스 외국어 사용하기) 영상: 바로가기 |
바텐더와 믹솔로지 (NCS 외) 영상: 바로가기 |
칵테일플레어 (NCS 외) 영상: 바로가기 |
| 3교시 | 칵테일 조주 (칵테일 기법 수행하기) 영상: 바로가기 |
무알콜 칵테일 조주 (NCS 외) 영상: 바로가기 |
바텐더 외국어 사용 (비즈니스 외국어 사용하기) 영상: 바로가기 |
바텐더의 전망 (NCS 외) 영상: 바로가기 |
칵테일플레어 (NCS 외) 영상: 바로가기 |
| 4교시 | 직업기초능력 (정보능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (정보능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (정보능력) 바로가기 |
4월 2째주 학습자료
| 날짜 | 4월06일(월) | 4월07일(화) | 4월08일(수) | 4월09일(목) | 4월10일(금) |
|---|---|---|---|---|---|
| 실무과목명 | 바리스타 | 바리스타 | 바리스타 | 바리스타 | 바리스타 |
| 1교시 | 커피 원두 선택 (커피의 역사) 영상: 바로가기 |
커피 원두 선택 (로스팅 머신과 방법) 영상: 바로가기 |
커피 추출 (커피 향미 평가) 영상: 바로가기 |
커피음료 우유 스티밍 (우유) 영상: 바로가기 |
에스프레소 커피음료 제조 (에스프레소 메뉴) 영상: 바로가기 |
| 2교시 | 커피 원두 선택 (커피의 품종) 영상: 바로가기 |
커피 원두 선택 (로스팅 특성) 영상: 바로가기 |
커피 추출 (커피의 추출조건 / 방식) 영상: 바로가기 |
에스프레소 커피음료 제조 (에스프레소의 특징) 영상: 바로가기 |
커피매장 관리 (위생관리) 영상: 바로가기 |
| 3교시 | 커피 원두 선택 (생두의 분류) 영상: 바로가기 |
커피기계 운용 (에스프레소 머신) 영상: 바로가기 |
커피 추출 (커피 추출기구 / 방법) 영상: 바로가기 |
에스프레소 커피음료 제조 (에스프레소 추출) 영상: 바로가기 |
커피매장 고객 서비스 (서비스) 영상: 바로가기 영상: 바로가기 |
| 4교시 | 직업기초능력 (문제해결능력) 바로가기 |
산업안전보건 및 노동인권교육 바로가기 |
직업기초능력 (문제해결능력) 바로가기 |
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