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음식조리
실무과목 : 한국 조리, 서양 조리
| 과목명 | 능력단위 | 학습내용 | 주소 | 자료유형 | 자료출처 |
|---|---|---|---|---|---|
| 한식조리 | 한식기초조리실무 | 재료썰기 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | 동영상 | 유튜브 |
| 한식 밥 조리 | 비빔밥 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 죽 조리 | 장국죽 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 국 탕조리 | 완자탕 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 찌개조리 | 생선찌개 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 전 적조리 | 화양적 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 생채 회조리 | 겨자채 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 조림 초조리 | 홍합초 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 구이 조리 | 너비아니 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 숙채조리 | 잡채 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 볶음조리 | 오징어볶음 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식조리 | 양식 스톡조리 | 브라운 스톡 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | 동영상 | 유튜브 |
| 양식 수프조리 | 비프콘소메 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 전채조리 | 채소를 속을 채운 훈제연어롤 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 샐러드조리 | 서저샐러드 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 어패류조리 | 프렌치 후라이드 쉬림프 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 육류조리 | 서로인 스테이크 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 파스타조리 | 스파게티 카르보나라 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 조식조리 | 스페니쉬 오믈렛 | 영상:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 샌드위치조리 | BLT샌드위치 | 영상:바로가기 링크주소 복사 |
| 과목명 | 능력단위 | 학습내용 | 주소 | 자료유형 | 자료출처 |
|---|---|---|---|---|---|
| 서양조리 | 양식기초조리실무 | 양식 조리실무(기초기능익히기) | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | 동영상 | 유튜브 |
| 양식기초조리실무 | 양식 조리실무(기초기능익히기) | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식샌드위치조리 | 샌드위치 준비하기(유래) | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 연어베이글 샌드위치 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 양식조식조리 | 에그베네딕트 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 치즈오믈렛 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 스크램블 에그 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 삶은 달걀 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 양식육류조리 | 살리스버리스테이크 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식샌드위치조리 | 햄버거샌드위치 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식 파스타조리 | 토마토소스 해산물스파게티 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 양식샐러드조리 | 포테이토샐러드 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 해산물샐러드 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 양식소스조리 | 홀렌다이즈소스 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 브라운그래비소스 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 타르타르소스 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 이탈리아미트소스 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 |
| 과목명 | 능력단위 | 학습내용 | 주소 | 자료유형 | 자료출처 |
|---|---|---|---|---|---|
| 한식조리 | 한식 기초 실무 | 기초 칼질 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | 동영상 | 유튜브 |
| 재료 썰기 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 한식 밥 조리 | 콩나물밥 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 국·탕조리 | 만둣국 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 탕국 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 한식 전·적 조리 | 풋고추전 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 지짐누름적 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 한식 생채·회조리 | 더덕생채 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 구이 조리 | 제육구이 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 숙채 조리 | 칠절판 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 전골 조리 | 두부전골 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 소고기전골 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 한식 전골 조리 | 우엉완자전골 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 한식 면류 조리 | 국수장국 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 비빔국수 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 칼국수 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 |
| 과목명 | 능력단위 | 학습내용 | 주소 | 자료유형 | 자료출처 |
|---|---|---|---|---|---|
| 일식조리 | 초회조리 | 문어초회 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | 동영상 | 유튜브 |
| 해삼초회 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 국물조리 | 도미머리맑은국 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 대합맑은국 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 된장국 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 조림조리 | 도미조림 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 찜조리 | 도미술찜 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 달걀찜 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 무침조리 | 갑오징어명란무침 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 초밥조리 | 참치 김초밥 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 김초밥 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 생선초밥 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 면류조리 | 야끼우동 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 메밀국수 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 구이조리 | 삼치소금구이 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 전복버터구이 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 소고기간장구이 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 달걀말이 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 밥류조리 | 소고기덮밥 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 |
| 과목명 | 능력단위 | 학습내용 | 주소 | 자료유형 | 자료출처 |
|---|---|---|---|---|---|
| 중식조리 | 중국 식사 예절 | 중국 식사 예절 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | 동영상 | 유튜브 |
| 중식 냉채조리 | 오징어 냉채 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 해파리 냉채 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 양장피 잡채 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 중식 밥조리 | 새우볶음밥 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 중식 튀김조리 | 탕수육 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 깐풍기 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 탕수생선살 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 라조기 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 중식 볶음조리 | 부추잡채 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 고추잡채 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 새우케찹볶음 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 마파두부 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 경장육사 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 채소볶음 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 중식 조림조리 | 난자완스 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 홍쇼두부 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 중식 면조리 | 울면 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 유니짜장 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 중식 후식조리 | 빠스옥수수 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | |||
| 빠스고구마 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 |
| 과목명 | 능력단위 | 학습내용 | 주소 | 자료유형 | 자료출처 |
|---|---|---|---|---|---|
| 한국조리 | 한식장아찌조리 | 무숙장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | 동영상 | 유튜브 |
| 오이숙장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 마늘장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 고추된장장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 깻잎장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 무숙장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 오이숙장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 마늘장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
| 고추된장장아찌 | 유튜브:바로가기 링크주소 복사 | ||||
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